احمد الجاسم
04-30-2008, 07:59 AM
بسم الله الرحمن الرحيم
اولا يجب تقطيع اللحم اوصال بحجم الكف وان نوقد النار الله يحمينا وياكم منها
اللحم يملح فقط او بهارات خفيفة جدا
بعد ان تجهز النار نضع عليها اغصان من المرخ او السعف الاخضر
يجب ان تكون النار مناسبة لحجم القدر
نضع اللحم على المرخ وإذا ماكفا ممكن وضع صف ثاني من المرخ فوقه ونضع عليه باقي اللحم
يلف القدر بخياش رطبه عشان نكتمه ونضع فوقه شي ثقيل مثل الطابوقه كما نضع قليلا من الجمر فوق القدر
يترك لمدة حوالي ساعه وربع
يخرج اللحم من النار وبالهنا والشفا
شوي شوي ياحمزه على العنبري
وياجعل فيه العافيه
اسمحوا لي يالربع على الصور الصغيره لكن حطيتها للتوضيح فقط
توضيح: لأظهار الصور اظغط دبل كلك (مرتين) على رقم الصوره
اولا يجب تقطيع اللحم اوصال بحجم الكف وان نوقد النار الله يحمينا وياكم منها
اللحم يملح فقط او بهارات خفيفة جدا
بعد ان تجهز النار نضع عليها اغصان من المرخ او السعف الاخضر
يجب ان تكون النار مناسبة لحجم القدر
نضع اللحم على المرخ وإذا ماكفا ممكن وضع صف ثاني من المرخ فوقه ونضع عليه باقي اللحم
يلف القدر بخياش رطبه عشان نكتمه ونضع فوقه شي ثقيل مثل الطابوقه كما نضع قليلا من الجمر فوق القدر
يترك لمدة حوالي ساعه وربع
يخرج اللحم من النار وبالهنا والشفا
شوي شوي ياحمزه على العنبري
وياجعل فيه العافيه
اسمحوا لي يالربع على الصور الصغيره لكن حطيتها للتوضيح فقط
توضيح: لأظهار الصور اظغط دبل كلك (مرتين) على رقم الصوره